曲麻菜和苦苦菜是一个品种吗

曲麻菜和苦苦菜不是同一个品种。曲麻菜学名为苦苣菜，属于菊科植物，叶子呈羽状分裂，边缘有锯齿，花为黄色。苦苦菜则是多种苦味蔬菜的统称，包括蒲公英、莴苣等。曲麻菜主要分布在中国北方，生长在田野、路旁；苦苦菜分布更广，全国各地都有。曲麻菜可入药，有清热解毒功效；苦苦菜多作为野菜食用，口感更嫩。两者在植物学分类、形态特征和用途上都有明显区别。

曲麻菜和苦苦菜在烹饪方法上也有差异。曲麻菜适合凉拌或炒制，需要先焯水去除苦味；苦苦菜可直接生吃，也可做汤或涮火锅。曲麻菜的营养成分以维生素C和膳食纤维为主；苦苦菜则含有更多钙质和铁元素。市场上曲麻菜价格较高，每斤可达10-15元；苦苦菜价格较低，每斤3-5元。两种蔬菜虽然都有苦味，但来源不同，营养价值各异，不能混为一谈。