普洱青茶是生茶还是熟茶

普洱青茶属于生茶类别。生茶采用自然陈化的方式制作，采摘后直接杀青、揉捻、干燥而成。生茶茶汤呈黄绿色，口感清爽，带有花香和果香。优质生茶存放10年以上，茶汤颜色会逐渐转为红褐色，口感变得更加醇厚。云南勐海、临沧等地的古树青茶，存放20年后，价值可增长10倍以上。生茶适合长期保存，具有越陈越香的特点。

普洱青茶的制作工艺决定了它属于生茶。生茶不经过"渥堆"发酵处理，保留了茶叶的原始特性。制作过程中，茶叶在阳光下自然萎凋，保留了茶叶中的多酚类物质和维生素。生茶茶饼紧实，边缘清晰，茶叶条索完整。冲泡后，茶汤清澈透亮，叶底柔软有弹性。生茶适合胃寒人群饮用，饭后饮用可帮助消化，提神醒脑。