白蒿能用水焯放入冰箱吗

白蒿焯水后冷藏完全可行。将新鲜白蒿洗净，放入沸水中焯烫30秒，立即捞出过冷水，沥干水分后用保鲜盒密封，可冷藏保存5天。这种方法能保留白蒿的翠绿色泽和大部分营养成分。冰箱温度控制在4度左右，白蒿依然能保持脆嫩口感，适合后续炒菜或凉拌。白蒿含有多种维生素和矿物质，焯水能去除部分草酸，让营养更好吸收。

白蒿焯水冷冻是另一种保存方式。焯烫后的白蒿分成小份，用保鲜膜包裹，可冷冻保存3个月。冷冻的白蒿适合煮汤或做馅料，虽然口感略有变化，但营养流失较少。白蒿中的挥发油成分在冷冻后稳定性高，依然能提供独特香气。冷冻保存的白蒿不需要解冻，直接烹饪即可节省时间。这种方法特别适合白蒿丰收季节，避免浪费的同时保证全年都能享用。