木耳菜什么时候开始种

木耳菜春季种植最佳，气温稳定在15℃以上时开始播种。南方地区3月中旬至4月初适合下种，北方地区则需等到4月下旬至5月初。种子需提前浸泡24小时提高发芽率，播种后保持土壤湿润，7-10天可见幼苗。春季种植的木耳菜生长周期短，40-50天即可采收嫩叶。

秋季种植木耳菜选择8月至9月初进行，此时气温逐渐回落，适合木耳菜生长。播种前翻整土地，施足底肥，行距保持30厘米左右。秋季种植的木耳菜病虫害较少，管理简单，可持续采收至初霜降来临。选择晴朗天气播种，出苗后间苗1-2次，确保植株有足够生长空间。