烤箱里面的风机是正转还是反转的

家用烤箱风机设计遵循统一标准，正转模式确保热风均匀分布。烤箱风机工作时，顺时针旋转带动空气流动，热量从后部加热元件传递至腔体各处。烤箱内部温度传感器监测实际温度，风机正转维持稳定热环境。烤箱烘焙时，风机正转使蛋糕表面均匀上色，饼干受热一致。现代烤箱风机转速可调，高温模式下高速正转，低温模式低速运行。

烤箱风机反转设计较少见，特定商用烤箱采用此技术实现精准控温。反转模式下，冷风从烤箱前部吸入，热量从后部排出，适合低温慢烤。反转风机减少食物表面干燥，保持肉类多汁。烤箱风机正反转切换功能出现在高端型号中，用户可根据烹饪需求选择模式。烤箱风机正反转技术差异影响最终烹饪效果，专业厨师会根据菜品特性选择合适模式。