生熟鸡蛋用水鉴别方法是什么

生熟鸡蛋可以通过水鉴别法轻松区分。将鸡蛋放入水中，沉底的是熟鸡蛋，因为煮熟的鸡蛋内部固体密度较大。漂浮的则是生鸡蛋，因为生鸡蛋内有液态蛋清和蛋黄，整体密度较小。这个方法准确可靠，不需要任何工具，只需一碗清水就能完成鉴别。厨房里的厨师经常用这种方法快速分辨鸡蛋状态。

另一种方法是旋转测试。将鸡蛋在平面上旋转，持续转动时间较长的是熟鸡蛋，因为内部已凝固。旋转几秒就停止的是生鸡蛋，因为液态内容物会阻碍旋转。这个方法同样简单有效，不需要任何额外设备，在任何平坦表面都能进行测试。家庭主妇常用此方法检查冰箱里的鸡蛋是否煮熟。