乙烯作为水果催熟剂吗

乙烯确实是广泛使用的水果催熟剂。成熟水果会自然释放乙烯气体，这种植物激素能加速未成熟水果的成熟过程。商业上，生产者会将未成熟水果如香蕉、芒果置于乙烯环境中，加快成熟速度。苹果、梨和番茄等水果对乙烯特别敏感，只需少量就能快速成熟。乙烯催熟技术已应用超过80年，成为现代水果供应链的重要环节。

乙烯催熟还能延长水果销售期，减少运输过程中的损耗。未成熟水果更耐储存和运输，到达目的地后使用乙烯催熟，保证消费者能买到新鲜水果。这种方法使热带水果如菠萝、牛油果能够远销全球。乙烯处理还能统一水果成熟度，便于超市批量销售和管理，提高整个水果产业的效率。