梭子蟹死了可以放冰箱多久

梭子蟹死后应立即冷藏，放入冰箱冷藏室可保存2-3天。死亡后的梭子蟹细菌繁殖速度快，蛋白质分解会产生有害物质。新鲜死蟹腹部呈白色，蟹腿关节有弹性，放置24小时后蟹肉开始变质，48小时后会产生明显异味。建议购买活蟹现杀现吃，如需保存死蟹，用保鲜袋密封，温度控制在4°C以下，避免与熟食接触交叉污染。

梭子蟹死后冷冻可延长保存期至3个月。冷冻前需清洗干净，沥干水分后分装成小份。温度保持在-18°C以下能有效抑制细菌活动。冷冻后的梭子蟹口感会变差，蟹肉变干，建议一周内食用完毕。解冻后的梭子蟹不能再冷冻保存，应立即烹饪。冷冻时间过长会导致蟹肉蛋白质变性，营养价值降低，出现冰晶破坏蟹肉结构的情况。