十堰牛杂火锅在哪

十堰牛杂火锅主要集中在张湾区和茅箭区的美食街。人民中路美食城有多家老字号牛杂火锅店，使用传统铜锅熬制汤底，加入十堰本地的中草药香料。北京路商圈的火锅一条街有6家专营牛杂的火锅店，选用黄牛内脏，搭配特制蘸料。浙江路夜市区的牛杂火锅摊位营业到凌晨，提供小份牛杂拼盘，价格在30-50元之间。这些店铺都保持原汁原味的湖北风味，汤色红亮，辣而不燥。

十堰牛杂火锅的制作工艺独特，汤底需熬制8小时以上。张湾区的老街巷子里有家30年历史的牛杂火锅店，使用祖传配方，每天限量供应。茅箭区的工业园区附近有家24小时营业的牛杂火锅，选用凌晨4点屠宰的新鲜牛肉，内脏处理干净无异味。这些店铺的牛杂火锅都搭配手工制作的宽粉和油豆腐，吸收汤汁后口感更佳，是十堰当地人冬季暖胃的首选美食。