石岩肉桂茶属于什么茶

石岩肉桂茶属于乌龙茶类，产自福建武夷山岩茶区。这种茶以独特的岩韵著称，制作工艺融合了绿茶的清新与红茶的醇厚。采摘标准为一芽二叶，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序制成。干茶条索紧结，色泽乌褐，冲泡后汤色橙黄明亮，带有明显的桂皮香气和矿物质风味，回甘持久。石岩肉桂茶因生长在岩石缝隙中，吸收了丰富的矿物质，形成了独特的"岩骨花香"品质。

石岩肉桂茶的制作历史可追溯至清代，至今已有200多年历史。茶树生长在海拔600米以上的岩缝中，年均气温18℃，年降水量1800毫米，这种特殊环境造就了其独特品质。制作过程中，烘焙温度控制在120-150℃，时间约4-6小时，使茶叶形成特有的焦糖香。现代工艺中，茶农会根据天气情况调整萎凋时间，确保茶叶品质稳定。石岩肉桂茶富含茶多酚、氨基酸等物质，具有提神醒脑、促进消化等功效。