人头马是什么原料制成的

人头马的制作原料主要来自法国干邑地区的优质葡萄。这些葡萄必须是白玉霓(Ugni Blanc)品种，占干邑葡萄园的90%以上。葡萄采摘后经过压榨，发酵成酒精含量约8度的葡萄酒，再进行两次蒸馏。每批葡萄可生产约300公升的原酒，但蒸馏后仅保留约70公升的清澈烈酒。这种烈酒酒精度高达70度，是陈年干邑的基础原料。

人头马陈酿过程需要使用特制的利穆赞橡木桶。每只橡木桶容量约350公升，由当地林场提供的百年橡木制成。新酒在橡木桶中存放2-4年，每年蒸发损失约3%的酒液，被称为"天使的分享"。随后酒液转入旧橡木桶继续陈酿，时间从2年到数十年不等。不同年份的酒液经过调配，形成人头马独特的风味特点。