大白菜适合什么温度储存

大白菜储存的理想温度在0到5摄氏度之间，湿度保持在90%到95%最佳。家庭储存时，可将白菜放入保鲜袋中，留少量小孔透气，置于冰箱冷藏室。冬天北方地区可利用阳台或窗台自然低温储存，白菜外面保留几片外叶能更好保护内部。储存前需晾晒1到2天去除表面水分，避免腐烂。温度过高会导致白菜提前抽薹，温度过低则可能冻伤。

大白菜储存环境需要良好通风，密闭空间容易积累乙烯气体加速老化。整颗白菜比切开储存更耐久，可保存30天以上。储存时避免与苹果、香蕉等水果放在一起，这些水果释放的乙烯会催熟白菜。白菜根部朝下放置能延长保鲜期，腐烂从根部开始的情况较少见。城市居民可用泡沫箱储存，底部铺湿毛巾，每隔3到5天检查一次，及时去除黄叶。