沥干水份是什么意思

沥干水份就是通过特定方法去除物体表面的水分。厨房里洗完蔬菜后放在漏网中，让水流尽；洗完衣服后用力拧干；切好的水果放在纸巾上吸走多余水分，这些都是沥水的常见做法。水煮面条后倒进漏勺，静置片刻也能让面条上的水分流走。

沥干水份还能延长食物保存时间。腌制黄瓜前先撒盐静置，蔬菜表面的水分会被盐分逼出；冷冻食品解冻后需要沥干，否则会形成冰晶；刚打捞的海鲜放在篮子里，让海水自然流走，这些操作都是为了去除多余水分，保持食物品质和口感。