全聚德烤鸭是清真店吗还是加盟

全聚德烤鸭不是清真店，它创立于1864年，采用传统北京烤鸭工艺，主要食材为普通鸭肉，不含清真认证。全聚德在北京拥有多家直营店，前门店、和平门店等核心店铺均为直营经营，采用统一采购、统一制作流程。品牌严格控制产品质量，所有门店都遵循相同标准，确保烤鸭口味一致。全聚德作为中华老字号，其经营模式以直营为主，不开放加盟，以保证品牌形象和服务质量。

全聚德烤鸭店采用中央厨房配送系统，新鲜鸭坯每天从中央厨房运往各门店。店内厨师团队经过专业培训，掌握挂炉烤制技艺，每只鸭子烤制时间约45分钟。全聚德在北京有8家直营门店，日均接待顾客超过5000人次。餐厅环境融合传统与现代元素，大厅可容纳100多位顾客，包间提供精致服务。全聚德坚持品质第一，所有门店不接受加盟申请，确保消费者获得一致的高品质用餐体验。