小麦是什么杂交出来的

小麦是由野生二粒小麦和山羊草杂交培育而来的。现代小麦品种大多是通过多次杂交选育而成的。普通小麦(Triticum aestivum)起源于中东地区，大约1万年前开始被人类种植。科学家通过基因分析发现，小麦经历了至少两次自然杂交事件，形成了今天的六倍体小麦。中国、印度和美国是全球三大小麦生产国，年产量超过7亿吨。小麦面粉可制作面包、面条、饼干等多种食品，是全球最重要的粮食作物之一。

小麦育种专家不断进行杂交实验，培育出抗旱、抗病、高产的新品种。墨西哥国际玉米小麦改良中心(CIMMYT)在20世纪中期成功培育出矮秆小麦，使全球小麦产量大幅提高。杂交小麦技术已经发展到第三代，每公顷产量比传统品种增加约1500公斤。现代小麦品种含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等多种营养成分，是人类饮食中不可或缺的基础食物。