干桂花馅料的制作方法

干桂花馅料制作需要准备新鲜桂花500克，白糖300克，蜂蜜50克。桂花洗净后晾干水分，与白糖、蜂蜜混合均匀，放入密封罐中腌制24小时。期间翻动3次确保充分融合。桂花会释放香气，糖分逐渐渗透，形成晶莹剔透的馅料。这种馅料适合制作月饼、汤圆等传统糕点，香气浓郁持久。

另一种方法是干桂花300克与麦芽糖200克小火慢熬15分钟。桂花会慢慢软化释放香味，麦芽糖提供粘稠质地。熬制过程中需不停搅拌防止粘锅。冷却后的馅料呈现琥珀色，质地柔韧。这种馅料特别适合搭配糯米皮，制作桂花糕，口感香甜不腻，桂花香气在口中久久不散。