香菜种植要多久才可以收获

香菜从播种到收获大约需要40到60天时间。春季种植的香菜，气温适宜时生长较快，30多天就能采摘嫩叶。夏季高温环境下，香菜生长周期会延长至60天左右。种植时选择疏松肥沃的土壤，保持土壤湿润但不积水，能促进香菜快速生长。播种后约2周可见幼苗长出，3周后可开始间苗，4周左右就能采收第一批嫩叶食用。

香菜生长速度受多种因素影响。秋季种植的香菜因气候凉爽，品质更佳，生长期约50天。冬季在温室种植，生长期可延长至70天。每平方米土地可种植香菜约20-30株，株距保持在10-15厘米有利于通风透光。定期施肥能让香菜叶片更肥厚，收获期可延长2-3周。采收时从外向内剪取叶片，留中心嫩叶继续生长，可持续收获多次。