什么是布里欧面包

布里欧面包是一种法式甜面包，起源于法国诺曼底地区。这种面包以高黄油含量和蓬松柔软的质地闻名，制作过程中会加入大量黄油、鸡蛋和糖，赋予其金黄色的外皮和丰富的奶香。布里欧面包的形状多样，常见的有圆形、椭圆形或扭结状，常作为早餐或下午茶点心。法国面包师会在面团中加入少量酵母，经过长时间发酵，使面包内部形成均匀的小孔，口感轻盈又不失嚼劲。

布里欧面包在烘焙界有着特殊地位，其制作工艺要求精确控制温度和时间。面团需要经过3次折叠，每次间隔30分钟，确保黄油完全融入。优质布里欧面包能保持24小时的柔软度，这是普通面包无法比拟的。巴黎的面包店通常在清晨5点开始制作，确保顾客能买到刚出炉的热面包。布里欧面包还可作为甜点基底，搭配水果、奶油或巧克力酱，创造出多种美味变化。