电饭煲再次热饭需要加水吗

电饭煲再次热饭确实需要加水。米饭在冷却过程中水分会蒸发，变得干硬。加热时加入少量清水（约1-2汤匙），能让米饭恢复松软口感。加水后盖上锅盖，按下煮饭键，水蒸气会帮助米饭重新吸收水分，变得蓬松。水量不宜过多，否则米饭会变得过稀。热饭时间控制在5-8分钟，米饭温度达到70度以上即可安全食用。

电饭煲热饭不加水会导致米饭外层焦化，内层仍然冰冷。现代电饭煲有"重新加热"功能，这个模式会自动控制温度和时间，比普通煮饭模式更适合二次加热。热饭前用叉子轻轻戳散米饭块，有助于热气均匀分布。热好的米饭应立即食用，避免反复加热造成营养流失。电饭煲内胆的不粘涂层也能在少量水分的情况下保护米饭不粘锅。