金沙古酱是哪个酒厂生产的

金沙古酱由贵州金沙窖酒酒厂生产。这家酒厂位于贵州省金沙县，拥有超过80年的酿酒历史。金沙古酱采用当地优质高粱、小麦和赤水河水为原料，经过传统工艺酿制而成。酒厂占地面积超过500亩，拥有2000多个发酵窖池，年生产能力达3万吨。金沙古酱以其独特的酱香风格和醇厚口感闻名，多次获得国际大奖。

金沙古酱的生产工艺融合了现代科技与传统技法。酒厂采用"12987"酿造工艺，即1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。每批金沙古酱需要经过5年以上窖藏，确保酒体老熟稳定。酒厂建立了严格的质量控制体系，从原料筛选到成品出厂经过20多道检测工序。金沙古酱包装设计融合了传统与现代元素，瓶身采用特殊防伪技术，确保产品真实性。