自酿纯高粱酒65度有保存意义吗

自酿65度纯高粱酒具有明显保存价值。高浓度酒精能有效抑制微生物生长，防止酒质变质。传统陶坛储存能让酒体缓慢氧化，形成复杂香气。贵州茅台镇、四川宜宾等地酒厂普遍采用类似工艺。65度白酒在恒温避光环境下可存放20年以上，酒体会逐渐变得醇厚绵柔。许多老酒收藏家专门储存高浓度白酒，等待其自然老熟后的风味变化。

自酿65度高粱酒保存能提升经济价值。市场上10年以上陈酿白酒价格可达新酒的5-8倍。2018年一瓶1952年生产的茅台拍出156万元高价。65度白酒在储存过程中，水分和酒精会发生微妙平衡，口感更加协调。北京、上海等地拍卖行定期举办陈年白酒专场，65度以上酒品成交率高达85%。家庭储酒若条件适宜，可作为传家宝或投资品，兼具饮用与收藏双重价值。