武夷岩茶水仙属于什么茶型的

武夷岩茶水仙属于乌龙茶类，是半发酵茶的代表。这种茶叶生长在福建武夷山的岩石缝隙中，吸收了独特的矿物质。水仙茶叶条索粗壮，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮。制作过程包括萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序，发酵程度约30%至50%。水仙茶带有明显的岩韵，香气清幽持久，滋味醇厚回甘，具有独特的"岩骨花香"特征。

水仙茶根据制作工艺和品质特点，还可细分为传统炭焙型和现代轻发酵型两种。传统炭焙型水仙茶经过长时间炭火烘焙，茶汤呈深琥珀色，带有明显的火香和果香。现代轻发酵型则保留更多花香，茶汤颜色较浅。水仙茶树龄可达数百年，老茶树制作的茶叶品质更佳。武夷山核心产区如慧苑坑、牛栏坑等地的水仙茶，因独特的微气候和土壤条件，风味更加突出。