鸡蛋存放冰箱可以放多久

鸡蛋存放在冰箱冷藏室可保持新鲜3到5周。购买鸡蛋后应尽快放入冰箱，温度保持在4°C以下。鸡蛋表面的天然保护膜能阻止细菌进入，冷藏可延长这一保护效果。每周检查一次鸡蛋，剔除有裂纹或异味的。不要清洗鸡蛋，除非即将使用，因为清洗会去除保护膜。冰箱内的鸡蛋应保持原装购买盒存放，这能减少吸收冰箱异味的风险。

鸡蛋的新鲜度可通过简单测试判断。将鸡蛋放入水中，沉底表示新鲜，漂浮则不宜食用。煮熟的鸡蛋在冰箱中可保存1周左右。鸡蛋富含蛋白质和维生素，正确存放能保留这些营养。家庭制作的蛋类菜肴如炒蛋、蛋挞，冷藏保存不超过3天。冷冻鸡蛋可延长保存期，打匀后冷冻可保存1年，适合长期备用。