龙井茶的龙井原来是什么

龙井村位于杭州西湖西南面，这里的山峦起伏，云雾缭绕，土壤肥沃。龙井茶之所以得名，正是因为它最早产自龙井村。村中有18棵御茶树，传说乾隆皇帝曾亲自采摘过这些茶叶。龙井村有"四绝"：色翠、香郁、味醇、形美，这里的茶叶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色明亮，香气清高持久。龙井茶的制作工艺有10多道工序，每道工序都需精心把控，才能成就这杯中的江南春色。

龙井一词原指当地的一口泉眼，这口泉位于狮峰山脚下，泉水清澈甘甜。相传古时龙井村干旱，村民发现此泉后，泉水喷涌如龙腾，故称"龙井"。这口井与周围的9口小井相连，形成独特的井群。龙井泉水四季恒温，常年保持在18摄氏度左右，泡茶时能最大程度激发茶叶的香气。龙井茶的"井"字，既指这口古井，也暗合了中国传统茶文化中"一井养一茶"的理念，体现了人与自然的和谐共生。