海带属于什么类食物

海带属于藻类食物，是一种大型海生褐藻。海带富含碘、钙、铁、膳食纤维和多种维生素，营养价值很高。海带的食用方式多样，可以凉拌、煮汤、炒菜或作为火锅食材。在中国沿海地区，海带是日常饮食的重要组成部分，已有数百年食用历史。日本料理中也经常使用海带制作高汤，增加食物的鲜味。

海带在食品分类中属于蔬菜类，尽管它生长在海洋中。海带含有大量可溶性膳食纤维，有助于促进肠道健康。海带中的褐藻糖胶具有抗氧化作用，对身体健康有益。现代食品工业将海带加工成各种产品，如海带片、海带丝和海带粉，方便消费者食用。海带的低热量特性使其成为减肥人士的理想食材。