腌咸鱼一般几个小时可以晾晒了

腌咸鱼晾晒时间受天气和鱼的大小影响。小个头的咸鱼在阳光充足的环境下，3-4小时就能表面干燥。中等大小的鱼需要5-6小时，较大的鱼块则需7-8小时。夏季高温时晾晒时间可缩短，冬季阴雨天气则需要延长。晾晒过程中翻动2-3次，确保均匀干燥。咸鱼表面呈现微黄色，质地变硬，边缘微微卷曲时，说明晾晒完成。

咸鱼晾晒最佳时段选择在上午8点至下午4点之间。这个时间段阳光强度适中，紫外线充足，能有效杀菌。晾晒时温度保持在25-30度最为理想。咸鱼间距保持在3-5厘米，保证空气流通。晾晒环境相对湿度控制在60-70度之间效果最好。晾晒完成后，咸鱼重量减少约40-50%，达到理想保存状态。