茭白是什么季节上市

茭白每年春季开始上市，主要集中在3月至5月。这个时期的新鲜茭白质地脆嫩，味道清甜，是品尝的最佳时节。春季茭白颜色洁白，根部带有淡淡的青绿色，茎秆饱满，适合清炒或凉拌。市场上常见的春季茭白品种有双季茭白和单季茭白，双季茭白上市时间更早，品质也更佳。

秋季是茭白的第二个上市高峰期，一般在9月至11月。秋季茭白个头更大，纤维更少，口感更加细腻。这个季节的茭白适合炖汤或做配菜，能够吸收汤汁的精华。秋季茭白的保存时间比春季长，购买后可放置冰箱保鲜7天左右。市场上秋季茭白价格相对稳定，每斤价格在8-12元之间，品质优良。