巴旦木是什么的种子

巴旦木是扁桃树的种子，这种植物属于蔷薇科李属。巴旦木形状像小月牙，外层有硬壳，去掉硬壳后露出乳白色的可食用部分。巴旦木树能长到4-6米高，春季开白色或粉红色花朵，夏季结出带绒毛的绿色果实，果实成熟后裂开露出里面的种子。巴旦木营养丰富，含有蛋白质、纤维、维生素E和镁等多种元素，被广泛用于烘焙、零食和烹饪中。

巴旦木在全球多个地区种植，包括美国加州、澳大利亚、西班牙和中国新疆等地。每年全球巴旦木产量超过100万吨，其中美国占80%以上。巴旦木有多个品种，如非苦巴旦木和苦巴旦木，后者含有少量苦杏仁苷，需谨慎处理。巴旦木油也常用于化妆品和护肤品中，具有滋润和保护皮肤的功效。巴旦木不仅是美味零食，还是健康饮食的重要组成部分。