小龙虾叫什么

小龙虾学名叫克氏原螯虾，原产于北美洲，现已广泛分布于中国多地。这种甲壳动物因其外形酷似小龙而得名，实际并非真正的龙虾。小龙虾属于甲壳纲、十足目、螯虾科，适应力强，能在各种水域生存。中国市场上的小龙虾主要来自湖北、江苏、湖南等省份，年产量超过百万吨。小龙虾有红壳、青壳等多种颜色，红壳小龙虾因肉质更饱满而更受欢迎。

小龙虾在不同地区有不同称呼。江苏人叫它"小龙虾"，湖北人称"麻小"，四川人则称"爬爬虾"。广东地区因其外形像虾又像蟹，称为"虾蟹"。北京人习惯叫它"大红虾"。浙江沿海地区渔民因其活动特性，称它为"动动虾"。云南少数民族地区根据当地语言特色，称其为"水底跑"。这些别称反映了各地对这种美食的喜爱和文化特色。