李子在多少温度能保存

李子最佳保存温度在0到4摄氏度之间。低温环境能有效减缓果实成熟过程，延长保鲜期。家用冰箱的蔬果保鲜区通常设置在这个温度范围。李子放入冰箱前需确保表皮干燥，可放入透气保鲜袋中。研究表明，0摄氏度环境下，优质李子可保存7至10天，4摄氏度时保存时间约为5至7天。温度过高会导致李子快速软化变质，温度过低则可能造成冻伤。

李子保存湿度控制在90%到95%最为理想。高湿度环境能防止果实水分流失，保持脆嫩口感。超市常用的冷藏展示柜湿度通常维持在85%左右。李子堆叠时需留有空隙，保证空气流通。冷藏室内的李子应远离强烈气味食物，避免串味。不同品种的李子耐储存性有差异，硬肉品种如黑宝石比软肉品种更能经受长期储存。