土蜂蜜可以保存多久

土蜂蜜能保存很长时间，自然条件下可存放数十年不变质。高糖分环境抑制微生物生长，水分含量低于18%进一步延长保质期。考古学家曾发现3000年前的蜂蜜仍可食用。蜂蜜中的酸性物质和酶类成分具有天然防腐作用。密封容器避光储存最佳，金属容器会破坏蜂蜜品质。室温保存即可，无需冷藏，低温可能导致结晶但不影响品质。

蜂蜜保存时间受多种因素影响。成熟度高的蜂蜜含水量低，保存时间更长。加工处理过的蜂蜜保质期通常较短，约1-2年。开封后的蜂蜜接触空气易吸湿，建议6个月内用完。蜂蜜结晶是正常现象，不影响食用安全。储存环境温度波动大会加速品质变化。优质蜂蜜无需添加防腐剂，自身已具备长期保存的条件。