田家米坊东北大米是长粒还是圆粒的

田家米坊东北大米属于长粒品种，米粒长度在6-7毫米之间，呈细长椭圆形。这种大米煮熟后颗粒分明，口感松软有嚼劲，饭香浓郁。东北长粒米生长周期长达135-150天，吸收了充足的阳光和黑土地养分。田家米坊的长粒米含水量适中，煮饭时吸水性好，膨胀率约为2.5倍，做出的饭粒粒饱满不粘连。市场上常见的田家米坊长粒米有稻花香2号、长粒香等品种，都是东北地区的优质大米。

田家米坊也提供圆粒东北大米，这类米粒短圆，长度约4-5毫米，宽度与长度接近。圆粒米煮熟后黏性较强，口感软糯，适合制作寿司、饭团等食品。圆粒米生长周期较短，约120天左右，淀粉含量较高，支链淀粉占比达80-85%。田家米坊的圆粒米吸水率低，膨胀率约1.8-2倍，煮出的饭饭油亮有光泽。这类米在寒冷地区种植，耐寒性强，产量稳定，是东北地区传统的主食米种。