海鲜豆捞是什么

海鲜豆捞是一种融合了海鲜与豆类食材的特色火锅料理。这道菜选用新鲜海鲜如虾、蟹、贝类，搭配豆腐、豆皮等豆制品，在特制的高汤中慢煮。食客可根据个人喜好选择不同汤底，如清汤、麻辣或番茄味，搭配蘸料食用。海鲜的鲜甜与豆类的醇厚相互融合，形成独特口感，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。

海鲜豆捞起源于中国沿海地区，现已风靡全国。餐厅常提供现点现捞的服务，保证食材新鲜度。制作过程中，豆制品吸收海鲜精华，变得更加入味。不同地区发展出特色变种，如加入菌菇类蔬菜提升鲜味，或使用特色香料增加风味。这道菜既保留了海鲜的原汁原味，又通过豆类增添了健康元素，成为现代人喜爱的美食选择。