虾属于什么动物

虾属于节肢动物门甲壳纲十足目。虾的身体分为头胸部和腹部，共有19个体节，5对步足。虾的外骨骼含有几丁质，需要定期蜕皮才能生长。虾的鳃位于头胸部两侧，用于水中的气体交换。虾有复眼，可以感知周围环境。虾的食性很广，包括藻类、小型甲壳类和有机碎屑。虾的寿命因种类不同而异，一般在1到3年之间。

虾在生态系统中扮演重要角色，既是捕食者也是被捕食者。虾的分布范围极广，从淡水到海水环境都能找到。全球有超过2000种虾类，其中对虾、基围虾、明虾等经济价值较高。虾富含蛋白质，脂肪含量低，是许多人喜爱的食材。虾的烹饪方法多样，包括蒸、煮、炸、烤等。虾的颜色也各不相同，有红色、蓝色、绿色等，煮熟后大多变为红色。