石锅鱼在哪个位置

石锅鱼一般出现在餐厅的显眼位置，靠近入口处或中央区域。这种菜品因独特的烹饪方式和视觉效果，餐厅会将其放在客人容易看到的地方。石锅鱼的热气和香气能吸引顾客，所以多安排在通风良好的区域。餐厅菜单上石锅鱼通常标注"特色推荐"或"主厨推荐"字样，帮助顾客快速找到。许多餐厅会在门口或展示区放置石锅鱼的实物模型，增加顾客的期待感。

石锅鱼在厨房中的制作流程有固定位置。厨师先在专用灶台处理鱼，然后放入预热好的石锅。石锅需要提前加热到200度左右，这个步骤在厨房的高温区完成。调味料准备区靠近石锅操作台，方便厨师快速添加。上菜前，服务员会从厨房特定出口端出石锅，这个通道设计宽敞，避免碰撞。石锅鱼的后厨流程包括6个步骤，每个环节都有专门的工作站确保效率。