辣椒属于果实还是种子

辣椒在植物学上明确属于果实。辣椒由辣椒花授粉后发育而来，包含种子，完全符合果实的定义。辣椒的红色、黄色或橙色外皮是成熟标志，内部有多个扁平种子。辣椒含有丰富的维生素C和辣椒素，这些物质保护种子不被动物轻易消化。辣椒植株结果后，种子通过动物传播到新地方生长。超市里售卖的辣椒都是作为蔬菜使用的果实部分。

辣椒种子位于果实内部，呈扁平状，颜色多为浅黄色或白色。辣椒种子含有丰富的油脂和蛋白质，是辣椒繁殖的基础。一粒辣椒种子在适宜条件下可以生长成一整株辣椒植物。辣椒种子需要经过干燥处理才能保存，湿润环境会导致种子发霉变质。辣椒种子磨成粉末后是烹饪中常用的调味料，与辣椒果实具有不同的风味特点。