金针菇保质期是多久时间

新鲜金针菇的保质期很短，购买后需在2-3天内食用完毕。存放时用纸巾包裹吸收水分，放入保鲜袋或容器中，置于冰箱冷藏室可延长至5天。金针菇表面出现黏液、发黄或异味时，说明已经变质，不能再食用。冷冻保存可将金针菇焯水后沥干，分装冷冻，能保存3个月左右，但口感会变差。

干制金针菇的保质期较长，常温下可保存12-18个月。密封避光存放能防止受潮发霉，开封后应尽快食用。真空包装的金针菇保质期可达24个月，开封后需密封冷藏并在1周内用完。金针菇制品如罐头，未开封时能保存2年，开封后需冷藏且3天内吃完。