莴笋属于哪类植物

莴笋属于菊科植物，学名为Lactuca sativa var. angustana。这种植物是一年生或二年生草本，高度可达30-80厘米。莴笋的叶子呈长椭圆形，颜色从浅绿到深绿不等，茎部肥大多汁，是人们食用的主要部分。莴笋原产地中海地区，现在世界各地广泛种植，喜欢凉爽气候，生长温度在15-20度之间最佳。

莴笋含有丰富的营养成分，每100克含有约15毫克维生素C，200毫克钾元素，以及多种维生素和矿物质。它的膳食纤维含量适中，有助于促进消化系统健康。莴笋的食用方式多样，可生食、炒食或煮汤，口感清脆，味道微甜，是许多沙拉和凉菜的主要食材。在中医理论中，莴笋被认为具有清热解毒、利尿消肿的功效。