土壤肥力即土壤的有机质含量

土壤肥力主要由有机质含量决定。有机质提供植物生长所需的多种养分，包括氮、磷、钾等。一块富含有机质的土壤呈深褐色，结构疏松，能保持适量水分。腐烂的落叶、动物粪便和作物残茬分解后形成腐殖质，直接提升土壤肥力。研究表明，有机质含量每提高1%，土壤保水能力可增加约20%。健康土壤的有机质含量应在3%至5%之间，这样的土壤能支持多种作物茁壮成长。

土壤有机质含量影响土壤生物活性。蚯蚓、微生物等土壤生物以有机质为食，促进养分循环。有机质丰富的土壤含有数以亿计的细菌和真菌，每克土壤中微生物数量可达100万至10亿个。这些生物将有机物转化为植物可吸收的无机物。土壤有机质还能形成团粒结构，增加土壤透气性，减少板结现象。农田通过施用有机肥、种植绿肥作物和免耕技术，可在3至5年内将土壤有机质含量提升1至2个百分点。