芒果最佳的储存温度是多少

芒果储存的理想温度在12-13摄氏度之间。这个温度范围能保持芒果的硬度和风味，同时延缓成熟过程。家庭冰箱冷藏室温度通常在4-6摄氏度，太低会导致芒果冻伤，表皮出现黑斑。成熟芒果可在室温下放置2-3天，颜色由青转黄，香气增强。未熟芒果可用纸袋包裹，室温放置1-2天能加速成熟。芒果不适合与其他水果一起存放，因为乙烯气体会加速其成熟过程。

芒果储存湿度控制在85-90%最佳。湿度太低会导致芒果表皮皱缩，失去水分。专业冷库会使用加湿设备维持适宜湿度。芒果储存前不要清洗，水分会促进霉菌生长。整颗芒果可保存7-10天，切块芒果需密封冷藏，24小时内食用完毕。热带水果对低温敏感，芒果在0摄氏度环境下放置6小时就会出现冷害症状。芒果的最佳赏味期是成熟后的3-5天内。