波美度多少算是优质蜂蜜

优质蜂蜜的波美度一般在42度以上，这个数值表示蜂蜜含水量低于18%。波美度越高，蜂蜜越浓稠，保存时间越长。市场上常见的优质蜂蜜如荆条蜜、枣花蜜波美度可达43度，椴树蜜也能达到42度。波美度高的蜂蜜不易发酵，结晶细腻，口感醇厚。消费者购买时可通过观察蜂蜜是否浓稠、拉丝是否长来判断品质。

蜂蜜波美度受蜜源和气候影响，山区蜂蜜波美度普遍高于平原地区。同一花种蜂蜜，秋季采集的波美度比春季高2-3度。优质蜂蜜波美度检测需在20℃标准温度下进行，温度每升高5度，波美度会降低1度。蜂蜜波美度与营养价值正相关，波美度超过44度的蜂蜜几乎不含水分，是蜂蜜中的极品。