开一家串串香店怎么样赚钱吗

开串串香店能赚钱，关键在选址和食材控制。学校周边、商业区或夜市人流量大，生意稳定。成都宽窄巷子的串串香店每天接待200-300客人，月收入可达15-20万。食材成本控制在30-40%，毛利空间大。自建供应链直接从批发市场采购，降低中间环节成本。标准化操作保证口味一致，回头客多。高峰时段增加人手，翻台率提升到4-5次，收入自然增长。

定价策略决定盈利水平。素菜3-5元/串，荤菜8-12元/串，人均消费60-80元。推出套餐组合，提高客单价。北京簋街的串串香店通过"无限续签"活动，单日销售额突破3万。开发外卖渠道，覆盖周边3公里范围，增加收入来源。会员储值活动锁定长期客户，储值金额达5万以上可享折扣。节假日推出限定口味，吸引新客尝鲜，带动整体销量提升。