荔枝哪个时候成熟

荔枝成熟时间集中在5月至7月，不同品种成熟期略有差异。三月红品种4月底就开始上市，妃子笑5月中下旬成熟，桂味和糯米糍6月达到最佳口感。广东、广西、福建等主产区的荔枝成熟时间基本一致，云南因气候温暖，荔枝成熟期可提前至4月。荔枝成熟后果皮变红，果肉饱满多汁，糖分积累达到最高点。

荔枝成熟受温度和光照影响明显，温暖干燥的天气有利于糖分积累。同一棵树上的果实也有先后成熟现象，果农需要分批采摘。新鲜荔枝摘下后保质期很短，常温下只能保存2-3天，冷藏可延长至5-7天。荔枝成熟时果核变黑，果肉与果核分离，这些都是判断荔枝是否成熟的直观方法。