油炸冷冻半成品属于什么类目

油炸冷冻半成品属于速冻食品类目，具体归类为速冻米面制品或速冻肉制品。这类产品在超市冷柜中常见，如速冻春卷、速冻油条、速冻鸡块等。消费者购买后只需简单油炸即可食用，方便快捷。产品包装上明确标注"速冻"字样，保质期一般在12个月左右，需要-18℃以下储存。

从商业角度看，油炸冷冻半成品属于预制菜范畴，是餐饮供应链中的重要环节。餐饮企业采购这类产品可以减少厨房操作步骤，提高出餐效率。市场上常见的有速冻披萨、速冻汉堡肉饼、速冻鱼排等，这些产品在餐饮渠道和零售渠道均有销售，年销售额达到数百亿元规模。