小苏打的原料是什么

小苏打的化学名称是碳酸氢钠，原料主要是纯碱和二氧化碳。工业生产中，将纯碱溶解后通入二氧化碳气体，经过反应结晶得到小苏打粉末。这个过程中温度控制在30-40摄氏度之间，确保反应完全。小苏打外观为白色细小晶体，易溶于水，遇热会分解产生二氧化碳气体，这就是它常被用作发酵剂的原因。

小苏打在自然界中也有少量存在，如矿泉水和某些湖泊中。实验室制备小苏打可以通过碳酸钠溶液与二氧化碳直接反应，或者用碳酸钠与碳酸氢铵反应制得。日常生活中，小苏打常被用于清洁剂、烘焙食品和除臭剂，这些应用都源于其独特的化学性质。食品级小苏打需要经过严格的纯度检测，确保不含重金属等有害物质。