基围虾买回来可以放冰箱冷冻吗

基围虾买回来完全可以放冰箱冷冻。新鲜基围虾处理后，去掉头壳和虾线，用保鲜袋密封好，挤出袋内空气，能保存3-6个月。冷冻前可以稍微冲洗沥干，避免结冰影响口感。很多超市海鲜区都看到预包装冷冻虾，说明冷冻是保存虾类的常见方法。冷冻时保持虾的完整性，不要反复解冻再冷冻，这样能最大程度保持虾的鲜味和营养。

冷冻基围虾能延长保质期，但解冻后需尽快食用。冷冻前可将虾分成小份，每次取一份解冻，避免整盒反复解冻影响品质。家庭烹饪中，冷冻虾直接下锅炒或煮也很方便，无需提前解冻。虾类冷冻后蛋白质和矿物质基本不会流失，只是口感可能略逊于新鲜虾，但比冷藏保存时间长得多，适合批量购买时使用。