咸鸭蛋腌好后可以把盐洗掉存放吗

咸鸭蛋腌好后确实可以把表面的盐分洗掉再存放。腌制过程中盐分已经渗透到蛋内，表面盐分主要是为了防腐。用清水轻轻冲洗表面的盐粒，再用厨房纸巾擦干水分，就能有效去除多余盐分。这种方法能让咸鸭蛋口感更适宜，尤其适合不喜欢太咸口味的人群。洗过的蛋需要放在阴凉通风处，或者放入冰箱冷藏保存，防止变质。

洗掉盐分后存放咸鸭蛋有几个实用好处。清洗能减少蛋壳表面的杂质，避免污染切开的蛋肉。存放时用保鲜膜包裹或放入密封容器，能防止蛋壳上的细菌污染蛋白蛋黄。家庭自制的咸鸭蛋洗盐后可保存1-2周，而工业化生产的真空包装产品洗盐后能延长至3周左右。记得每次取用后立即密封，保持最佳口感。