马口奶是什么意思

马口奶是一种传统乳制品，源自中国北方农村地区。这种奶制品通过将新鲜牛奶加热后，加入少量发酵剂自然发酵而成，口感酸甜适中，质地浓稠。制作过程中，奶农会将牛奶倒入特制的陶罐或木桶中，在常温下放置12-24小时，期间需要搅拌3-4次，使发酵均匀。马口奶富含蛋白质和益生菌，当地居民常将其作为早餐搭配馒头或粥食用，是北方农村常见的日常饮品。

马口奶在民间还有"长寿饮品"的美誉，据说长期饮用能增强体质。现代食品工业已将其改良为瓶装产品，添加了多种口味选择。市场上常见的有原味、草莓、蓝莓等5种口味，保质期可达15天。这种饮品在夏季特别受欢迎，冷藏后饮用清凉解暑。许多城市超市的乳制品专区都能找到马口奶的身影，价格亲民，每瓶约8-12元，成为连接传统与现代的食品代表。