蛋黄是小鸡的哪个部位

蛋黄是鸡卵细胞中的营养物质储存库，位于蛋清中央。这个黄色球体富含蛋白质、脂肪和维生素，为胚胎发育提供能量。受精后，蛋黄会逐渐转化为鸡的早期营养来源。一颗普通鸡蛋的蛋黄约占整个蛋的33重量，含有约5克蛋白质和4.5克脂肪。未受精的蛋黄也能为人类提供丰富的营养，成为饮食中的重要蛋白质来源。

蛋黄在鸡的生殖系统中扮演关键角色。它是卵巢中发育的卵细胞的主要组成部分，形成于母鸡体内。蛋黄通过输卵管时被蛋清包裹，最终形成完整的鸡蛋。蛋黄的颜色取决于鸡的饲料，含有类胡萝卜素的饲料会使蛋黄呈现更深的黄色。冷藏条件下，蛋黄可保持新鲜3周左右，是烘焙和烹饪中不可或缺的原料。