电饭煲是什么加热方式

电饭煲采用底盘加热方式，底部装有发热盘，通过电热管将热量传递给内胆。加热盘直接接触锅底，热量均匀分布，米饭受热一致。现代电饭煲还配备了微电脑控制系统，能精准控制温度和时间，确保米饭熟透而不焦糊。这种加热方式简单可靠，成本低廉，是家用电饭煲的主流选择。电饭煲工作时，发热盘温度可达180摄氏度，内胆温度控制在100摄氏度左右，通过智能温控系统自动调节火力大小。

电饭煲还有IH电磁加热技术，通过交变电流在金属内胆中产生涡流直接加热。这种方式热量传递效率高，升温速度快，米饭受热更均匀。IH电饭煲能模拟明火加热效果，米饭口感更佳，底部不易出现焦糊现象。高端型号还支持多种烹饪模式，如煮粥、煲汤、蒸煮等，满足不同烹饪需求。IH技术电饭煲价格较高，但加热效果和米饭品质明显优于传统底盘加热方式。